Cây trà sinh trưởng và được hái theo mùa, trong đó Trà Xuân là trà ra sớm nhất và ngon nhất trong năm. Vậy có những loại Trà Xuân nào? Sự khác biệt giữa Trà Xuân và Trà Thu là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Xem Thêm: Tại Sao Trà Xuân Lại Có Chất Lượng Tốt Nhất? Chọn Trà Xuân Như Thế Nào?

CÓ NHỮNG LOẠI TRÀ XUÂN NÀO?

Trà Xuân bao gồm Tây Hồ Long Tỉnh, Hoàng Sơn Mao Phong, Lư Sơn Vân Vụ, Tuyền Thành Hồng, Tuyền Thành Lục, Động Đình Bích Loa Xuân, v.v. Do các mùa trà khác nhau nên điều kiện sinh trưởng của cây trà cũng khác nhau, do đó ngay cả những lá trà của các mùa trà khác nhau được hái trong cùng một vườn trà cũng có sự khác biệt rất lớn về hình thức bên ngoài và chất lượng bên trong.

Trong thời kỳ Trà Xuân nhìn chung không bị sâu bệnh phá hại, không sử dụng thuốc trừ sâu, lá trà không bị ô nhiễm nên Trà Xuân, đặc biệt là Trà Xuân sớm, thường là Trà Xanh có chất lượng tốt nhất trong năm.

Lấy Trà Xanh làm ví dụ, do mùa xuân nhiệt độ ôn hòa, lượng mưa nhiều, cây trà thời gian hồi phục kéo dài trong đầu thu đông, dưỡng chất trong cơ thể phong phú nên vào mùa xuân, không chỉ búp mập và chắc, màu xanh mướt, lá mềm, lộ ra lông trắng, hơn nữa một số thành phần hữu hiệu liên quan đến nâng cao chất lượng trà, đặc biệt là axit amin và vitamin tổng hợp, cũng có hàm lượng phong phú, tạo nên hương vị trà tươi mát và sảng khoái hơn, hương thơm nồng hơn và tác dụng chăm sóc sức khỏe rõ ràng hơn.

Trà Xuân có nhiều loại trà đa dạng

 

TRÀ XUÂN VÀ TRÀ THU CÓ GÌ KHÁC NHAU?

Môi Trường Phát Triển Khác Nhau

Trà Xuân nhiệt độ vừa phải, lượng mưa dồi dào, sau khi cây trà nghỉ ngơi suốt mùa đông, chất dinh dưỡng trong thân phong phú, đặc biệt là hàm lượng axit amin và vitamin tổng hợp cũng phong phú hơn, vì vậy chồi và lá của Trà Xuân nặng hơn, lá trà mềm, lộ rõ lông trắng, dưỡng chất tươi mát đậm đà hơn, hương thơm đậm đà hơn.

Mùa hái Trà Thu là vào mùa thu, mùa thu ít mưa và khí hậu khô ráo, hương thơm của trà có thể được lưu giữ ở mức cao nhất trong suốt quá trình sinh trưởng, hái và sản xuất trà. Lá trà được tạo ra ở nhiệt độ lạnh và khô không chỉ giữ được chất lượng bên trong tương đối nguyên vẹn mà còn chứa ít nước trong lá trà hơn, thơm hơn, bởi vậy thường có câu "Xuân thuỷ thu hương". Tuy nhiên, do khí hậu khô và ít mưa vào mùa thu nên trà mùa thu sẽ hơi khô.

Trà Xuân và Trà Thu môi trường phát triển khác nhau

Hương Vị Khác Biệt

Trà Xuân chứa nhiều dược chất nên nước trà phong phú và đặc hơn, vị đậm đà hơn, hương thơm tươi mát đậm đà, giá trị bảo quản và chuyển hóa sau này càng cao.

Trà Thu hàm lượng không phong phú như Trà Xuân, chất lượng nước đương nhiên không đậm đà như Trà Xuân, tuy nhiên do Trà Thu có độ đắng và chát thấp nên có vẻ như nước trà có vị chát, ngọt ngào hơn, và phong cách hương vị tổng thể là dịu nhẹ hơn.Thêm vào đó, Trà Thu có hương thơm nhẹ nhàng khiến Trà Thu có một hương vị độc đáo khác với Trà Xuân.

Công Dụng Khác Nhau

Hàm lượng polyphenol trà và caffeine trong Trà Xuân cao hơn, giúp Trà Xuân hiệu quả hơn Trà Thu trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa bức xạ, loại bỏ các gốc tự do dư thừa, chống lão hóa và sảng khoái. Hàm lượng chất xơ trong Trà Thu cao hơn, chất xơ còn được gọi là chất dinh dưỡng lớn thứ bảy trong cơ thể con người, có thể chống tiêu chảy, trị táo bón, phòng ngừa hiệu quả bệnh trĩ, giảm tỷ lệ mắc ung thư ruột kết, ung thư trực tràng và ung thư trực tràng, ung thư đường ruột khác.

Hiệu Suất Chi Phí Khác Nhau

Từ góc độ hiệu suất chi phí, giá của Trà Xuân và Trà Thu của cùng một loại trà là khá khác nhau, những người yêu trà đều biết rằng Trà Xuân là chất lượng tốt nhất của trà. Trà Hạ và Trà Thu đều ngon, nhưng Trà Xuân đắt đỏ không phải ai cũng mua được; Trà Thu tuy không giàu chất dinh dưỡng như Trà Xuân nhưng hương vị độc đáo và đặc trưng của Trà Thu vẫn rất đáng để mua.

Nói tóm lại, mặc dù đều là lá trà, nhưng thực ra hương vị và công dụng của chúng có hơi khác nhau.

Cùng một cây trà nhưng đặc điểm của Trà Xuân và Trà Thu khác nhau

 

MẸO CHỌN TRÀ CÁC MÙA

1. Hình thức: Lá Trà Xuân nhìn chung được kết cấu chặt chẽ, có vẻ đầy đặn và dày dặn, một số có khá nhiều lông tơ, màu sắc tươi sáng, có mùi thơm đậm đà, tươi mát. Trà Hạ và Trà Thu có lá rời, màu sẫm và mùi thơm dịu, rất khác với Trà Xuân.

2. Kiểm tra màu sắc của trà: Trong quá trình bảo quản trà, một số chất tạo nên màu của trà sẽ bị phân hủy hoặc oxy hóa từ từ, làm cho màu của Trà Xanh trở nên xám và xỉn màu. Việc tăng hàm lượng thea brownin trong trà vào năm sau sẽ khiến màu nước trà xanh chuyển sang màu nâu vàng, trong, mất đi màu tươi ban đầu, khi pha Trà Xuân, lá trà chìm nhanh hơn, hương thơm đậm đà và lâu phai; hương vị êm dịu; Trà Hạ và Trà Thu trong quá trình pha, lá trà chìm chậm và có mùi thơm nhẹ.

3. Ngửi mùi thơm của trà: Trong quá trình bảo quản, một số chất chứa hương vị khác nhau trong trà bị phân hủy và bay hơi, một số co lại thành chất không tan trong nước. Vì vậy, dù là loại trà nào thì hương vị của trà mới êm dịu và tươi mát, còn trà cũ có vị nhạt nhẽo và không sảng khoái.

4. Nhìn vào đáy lá (bã trà): Sau khi ủ lá trà, trà mới có màu vàng xanh, tươi và mềm, trong khi trà năm thứ hai có đáy lá màu hơi vàng và không còn tươi.

5. Khi nói đến “trà nhuộm màu”, các chuyên gia nói rằng lá trà nhuộm có xu hướng trông quá sáng. Khi người tiêu dùng mua hàng, có thể ngâm ngón tay vào nước lạnh, sau đó véo lá trà, nếu ngón tay nhanh chóng để lại vết xanh rõ ràng thì có nghĩa là đã có vấn đề. Sau khi pha loại trà này, nếu trà có màu xanh lục và có sự phân tầng rõ ràng sau khi để một thời gian thì rất có thể loại trà này là “trà nhuộm màu”.

Trà cũng có thể bị nhuộm màu nên cần phân biệt kỹ

Xem Thêm: Công Dụng Tuyệt Vời Của Trà Xuân Và Những Lưu Ý Khi Uống Trà

Đồng Nhân Trà Quán cung cấp các loại Trà cao cấp, thượng hạng, Trà Organic đạt tiêu chuẩn EU,… cùng những tư vấn về Trà Đạo, giúp bạn yên tâm thưởng trà với chất lượng tuyệt hảo nhất.

 

ĐỒNG NHÂN TRÀ QUÁN

Địa chỉ: HH03-03, Đường Hoa Hồng 3, KĐT Vinhomes Star City, Phường Đông Hải, TP. Thanh Hoá

Hotline: 0974.880.376

Thời gian mở cửa: 8:00 – 22:00 tất cả các ngày trong tuần.

Các kênh online:

Website: https://dongnhantraquan.vn/

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/tradaotrunghoa

Instagram: https://instagram.com/dongnhantraquan

Shopee: https://shopee.vn/dongnhantra