An Cát Bạch Trà thuộc loại Trà Xanh, vì vậy phương pháp pha tương tự như các loại Trà Xanh khác. An Cát Bạch Trà có hình thẳng đứng và khá bằng phẳng, giống như một bông hoa lan màu xanh lam; màu xanh ngọc lục bảo, lộ ra tơ trắng; chồi lá giống như vỏ bọc dát vàng, bên trong bọc mũi tên bạc, rất dễ chịu. Sau khi pha, hương thơm nồng và lâu, vị tươi mát sảng khoái, sau khi uống sẽ lưu hương trên môi và răng, hậu vị ngọt ngào tràn đầy cơ thể, đáy lá có màu xanh tươi, và chồi và lá có thể tách rời. Tất nhiên, để pha An Cát Bạch Trà như vậy, ngoài việc có lá trà An Cát Bạch Trà nổi tiếng, bạn cũng cần phải nắm vững một số kỹ năng pha chế nhất định.

Xem Thêm: An Cát Bạch Trà – Loại Trà Xanh Đặc Biệt

CÁCH PHA AN CÁT BẠCH TRÀ

 

1. Trà cụ chính

Trà cụ như là cha của trà vậy, trà ngon nước ngon cần trà cụ tốt, trà nở ra trong nước, nước đựng trong trà cụ, như vậy mới có thể phát huy tối đa sức quyến rũ của trà.

Bộ ấm pha trà cũng có những yêu cầu nghiêm ngặt, nếu cốc giữ nhiệt đậy kín hơi thì lá trà sẽ sớm ngả sang màu vàng, pha trà trong cốc dùng một lần sẽ sinh ra các chất có hại cho cơ thể con người.

Cách phổ biến nhất để đựng An Cát Bạch Trà là cốc thủy tinh, và tốt nhất là cốc sứ đặc biệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ấm chén, khay thưởng trà hay bát trà, khăn trà, muỗng trà, khay dâng trà, bát đựng nước, lọc, ấm đun nước, bếp (bếp điện hoặc bếp cồn đều được)…

Pha An Cát Bạch Trà trong cốc thủy tinh là phổ biến nhất

2. Nước pha

Nước suối trên núi là ngon nhất, kế đến là nước giếng… Nước suối tự nhiên có thể làm cho nước trà ngon hơn. Nếu bạn sử dụng nước máy, hãy để yên trong 24 giờ để clo bay hơi.

Nhiệt độ nước pha: Vì An Cát Bạch Trà mềm và lá mỏng nên nhiệt độ nước khi pha không được quá cao, thường là 80-85°C là phù hợp.

 

3. Các bước pha An Cát Bạch Trà

Bước 1. Làm ấm dụng cụ

Lấy ấm đun sôi, đổ nước nóng khoảng 1/3 dung tích cốc vào cốc thủy tinh trong suốt, mục đích là làm ấm cốc và làm sạch cốc.

Bước 2. Nước nguội

An Cát Bạch Trà nên được pha với nước ở nhiệt độ 80°C-85°C. Sau khi tráng và rửa tách trà, chúng ta không cần đậy nắp ấm mà mở nắp ấm để nước sôi trong ấm nguội đi một cách tự nhiên theo sự bay hơi của hơi nước.

Bước 3. Bỏ trà vào

Cho khoảng 3-5g lá An Cát Bạch Trà vào một chiếc cốc rỗng còn ấm, lắc nhẹ cốc để ngửi thấy mùi thơm nồng của trà khô.

Để pha An Cát Bạch Trà, tỷ lệ lá trà với nước là khoảng 1:50, tức là cho khoảng 3 gam lá trà An Cát Bạch Trà  vào mỗi cốc và pha với 150 ml nước. Lượng trà có thể tăng giảm tùy theo sở thích cá nhân.

Bước 4. Lắc tạo hương

Rót nước sôi khoảng 80°C vào 1/4 thân cốc, lắc cốc 3-5 giây để làm ẩm trà, ngắm trà và ngửi mùi thơm của trà.

Bước 5. Rót nước

Nâng ấm lên, cho nước từ trên cao dội xuống, đồng thời dùng sức của cổ tay nhấc ấm liên tục từ trên xuống dưới ba lần, động tác này gọi là “Phượng Hoàng Tam Điểm Đầu”.

Công dụng của “Phượng hoàng tam điểm đầu” là làm cho trà trong chén cuộn lên xuống dưới tác động của nước, để thúc đẩy quá trình chiết xuất nhanh các hoạt chất trong trà và làm cho nồng độ của nước trà được đồng nhất; thứ hai là thể hiện sự tôn trọng với khách, và “Tam điểm đầu” tượng trưng cho sự khiêm tốn và chân thành, giống như cúi chào khách.

Lượng nước rót vào bằng khoảng 70%, nghĩa là bảy điểm trà, “thất phân trà, tam phân tình”, cũng có câu là “trà thất, phạn bát, tửu mãn bôi” (Trà thì pha 70%, cơm xới 80%, rượu thì rót đầy ly).

Bước 6. Thưởng trà

Khi uống An Cát Bạch Trà, trước tiên hãy ngửi mùi thơm, sau đó quan sát màu sắc của nước trà và những lá trà tựa đóa hoa lan trong suốt màu trắng ngọc bích nổi lên chìm xuống trong cốc, sau đó nhấp một ngụm.

Sau khi uống, để lại gần một phần ba lượng trà cho lần pha tiếp theo. Thời gian ủ còn lại có thể theo sở thích cá nhân.

Quan sát và ngửi hương để cảm nhận tinh túy của An Cát Bạch Trà

 

HIỆU QUẢ CỦA AN CÁT BẠCH TRÀ 

 

1. Bảo vệ tế bào thần kinh

An Cát Bạch Trà có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, có thể hữu ích đối với tổn thương não và bệnh Alzheimer. An Cát Bạch Trà chứa phức hợp nhiều loại axit amin và diphenylamine trong lipid trà, có thể bảo vệ gan và dạ dày, đồng thời có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tổng hợp hemagglutinin trong gan, có tác dụng chống lão hóa.

 

2. Tác dụng chống bức xạ

Chất lipopolysacarit có trong An Cát Bạch Trà có tác dụng chống bức xạ, và chất crucine trong trà có thể cải thiện độ dẻo dai của mạch máu và làm cho mạch máu không dễ bị vỡ.

 

3. Có tác dụng an thần

An Cát Bạch Trà có tác dụng loại bỏ căng thẳng thần kinh và an thần, nó cũng có thể cải thiện hiệu quả hội chứng kinh nguyệt của phụ nữ.

 

4. Cải thiện khả năng học tập và trí nhớ

An Cát Bạch Trà chứa các nguyên tố vi lượng mangan, kẽm, selen và polyphenol trong trà, có thể tăng cường trí nhớ, bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ rất tốt cho các tổn thương não.

An Cát Bạch Trà có nhiều công dụng

 

5. Tác dụng hạ huyết áp

An Cát Bạch Trà thường có thể điều chỉnh nồng độ của các chất dẫn truyền thần kinh trong não để bệnh nhân tăng huyết áp có thể hạ huyết áphơn nữa trà rất giàu axit aminobutyric, có thể hạ huyết áp, mỡ máu và lượng đường trong máu.

 

6. Tác dụng kéo dài tuổi thọ

An Cát Bạch Trà chứa các nguyên tố vi lượng mangan, kẽm, selen, vitamin c, p, e và polyphenol trong trà, có thể quét sạch các gốc oxy tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid, vì vậy uống trà thường xuyên có thể kéo dài tuổi thọ.

 

7. Hiệu quả cải thiện thị lực và bảo vệ gan

Vitamin C và các thành phần khác trong An Cát Bạch Trà có thể làm giảm độ đục của tinh thể mắt, uống trà thường xuyên có tác dụng tích cực trong việc giảm các bệnh về mắt, bảo vệ mắt và cải thiện thị lực. Đồng thời, hàm lượng vitamin K trong trà khoảng 300-500 đơn vị mỗi gam trà, vitamin K có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp hemagglutinin trong gan.

 

8. Tác dụng làm đẹp, dưỡng da

Các polyphenol trà trong An Cát Bạch Trà là chất hòa tan trong nước, rửa mặt có thể loại bỏ nhờn trên mặt, thu nhỏ lỗ chân lông, có chức năng khử trùng, khử trùng, chống lão hóa da và giảm tác hại của tia cực tím dưới ánh nắng mặt trời cho da.

 

Đồng Nhân Trà Quán cung cấp các loại Trà cao cấp, thượng hạng, Trà Organic đạt tiêu chuẩn EU,… cùng những tư vấn về Trà Đạo, giúp bạn yên tâm thưởng trà với chất lượng tuyệt hảo nhất.

 

ĐỒNG NHÂN TRÀ QUÁN

Địa chỉ: HH03-03, Đường Hoa Hồng 3, KĐT Vinhomes Star City, Phường Đông Hải, TP. Thanh Hoá

Hotline: 0974.880.376

Thời gian mở cửa: 8:00 – 22:00 tất cả các ngày trong tuần.

Các kênh online:

Website: https://dongnhantraquan.vn/

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/tradaotrunghoa

Instagram: https://instagram.com/dongnhantraquan

Shopee: https://shopee.vn/dongnhantra