BẠCH TRÀ LÀ GÌ? LÀM THẾ NÀO ĐỂ PHA BẠCH TRÀ ĐÚNG CHUẨN?

Bạch Trà, hay còn gọi là trà trắng, tên tiếng anh là white tea. Bạch trà là một trong sáu loại trà chính và là một loại trà quý đặc biệt của Trung Quốc. Đây là loại trà truyền thống, chưa lên men được người nông dân sáng tạo ra.

Bạch Trà có cách chế biến độc đáo, không cần xao, trà thành phẩm bên ngoài trắng bạc, màu vàng trắng hơi xám xanh, nên được gọi là Bạch Trà. Bạch trà có hương vị tinh tế và ít chất caffeine tự nhiên. 

Bạch trà (White tea) là một trong sáu loại trà phổ biến của Trung Quốc

Những công dụng và lợi ích của bạch trà, chúng tôi đã đề cập trong bài viết “Lợi ích của Bạch trà – Một trong lục đại danh trà” ; các bạn có thể đón đọc tại đây.

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BẠCH TRÀ

Quy trình sản xuất sơ cấp của Bạch trà truyền thống là việc xử lý lá tươi trải qua hai công đoạn làm héo bằng ánh nắng mặt trời và làm khô bằng than, không trải qua các quá trình khử xanh và nhào trà.

Bạch trà thành phẩm sẽ có màu xanh xám hoặc xanh ngọc bích, màu tươi sáng, phấn trên lá trà trắng muốt, lá đối xứng, hai bên hình mác hơi rủ, trên lá có gợn sóng rõ rệt, không có mùi xanh tươi mà có mùi thơm.

(Bạch trà thành phẩm có màu xanh xám hoặc xanh ngọc bích)

Bạch Hào Ngân Châm là loại búp nguyên chất, búp dài gần 10cm, không có cuống, tròn trịa, giống cây kim bạc, màu trắng, mùi tươi mới, thơm dịu.

Quá trình sản xuất trà chia ra các bước: Thu hái - Xao lá trà dưới nắng - Làm héo trà – Sấy khô - Chọn lọc trà thành phẩm.

Bạch trà được thu hoạch từ những cây cổ thụ từ 500-700 tuổi

Quá trình sơ chế Bạch trà chủ yếu là làm héo, đây là một bước vô cùng quan trọng trong việc hình thành chất lượng của Bạch trà thành phẩm.

(Làm héo lá trà là một công đoạn quan trọng trong quá trình chế biến bạch trà)

PHA BẠCH TRÀ THẾ NÀO MỚI NGON?

Bạch trà được chia làm hai loại là trà mới và trà lâu năm. Cách pha của hai loại Bạch trà này cũng có điểm khác biệt. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách pha hai loại trà này.

Pha Bạch trà mới:

Đầu tiên dùng nước nóng làm ấm cốc, bỏ trà vào cốc có nắp (tùy thuộc vào dung tích của cốc, nhìn chung lượng trà 5g, tức lượng nước sẽ là 1/3). Tráng trà với nước nóng 85 độ, nhanh chóng trút bỏ nước tráng.

(Pha Bạch trà lá non cần tráng trà với nước nóng 85 độ)

Năm lần pha đầu tiên đều sử dụng nước 85 độ, nước trà ra nhanh. Sau khi cạn nước thì đặt lại bát, có thể mở hờ nắp để cho lá trà được cung cấp oxy, như vậy nước trà sẽ ngon hơn.

Sau 5 lần pha sử dụng nước 90 độ, để khoảng 10 giây.

Sau 5 lần 90 độ; 2 lần cuối sẽ dùng nước 100 độ, ủ trong 20 giây.

Trà mới thường hãm 10 lần và có thể tiếp tục hãm ngay cả khi đã hơn 10 lần.

Pha Bạch trà lâu năm:

Bạch trà lâu năm thì đơn giản hơn Bạch trà mới, chỉ cần sử dụng nước sôi 100độ để hãm là được, nhưng Bạch trà lâu năm khi pha sẽ có vị ngon hơn.

(Pha Bạch trà lá già với nước 100 độ)

Bạch trà lâu năm loại ngon khi pha cần kiên nhẫn. Lần thứ nhất và thứ hai hãm trà có thể dùng trong một chiếc cốc (chung trà) có nắp.

Lần 3 lá trà sẽ được chuyển vào trong ấm để đun. Các thành phần dễ bị phân hủy khi đun sôi sẽ được tiết ra nhiều hơn và hòa vào trong nước trà. Nước trà hãm lần thứ 3 là nước tinh túy nhất

Mỗi lần rót trà tốt nhất không nên rót cạn nước trong ấm ra, nên để lại một chút và thêm nước tiếp tục đun. Sau khi trà sôi, vẫn nên đặt trên bếp than hồng hương vị sẽ ngon hơn.

MUA BẠCH TRÀ Ở ĐÂU UY TÍN?

(Bạch Hào Ngân Châm cao cấp tại Đồng Nhân Trà Quán)

Đồng Nhân Trà Quán chuyên cung cấp các sản phẩm Ấm tử sa, Trà cao cấp và Trà hoa và dụng cụ bàn trà chất lượng tuyệt hảo xuất xứ từ Trung Hoa. Với tinh thần đưa Trà đạo đến gần hơn với tất cả mọi người, chúng tôi cam kết về chất lượng và tự hào là Trà Quán uy tín trong làng Trà đạo Việt Nam. Đến với Đồng Nhân Trà Quán, khách hàng có thể yêu tâm lựa chọn cho mình loại Bạch trà chất lượng nhất. Ngoài ra, còn phục vụ đa dạng nhu cầu cho khách hàng quan tâm về Trà đạo.

Nếu bạn cần tư vấn kỹ hơn về các sản phẩm, vui lòng liên hệ với Đồng Nhân Trà Quán qua các kênh sau đây:

ĐỒNG NHÂN TRÀ QUÁN

Địa chỉ: HH3-03 đường Hoa Hồng, dự án Vinhomes Star City, phường Đông Hải, Thành phố Thanh Hóa

Hotline: 0974.880.376

Thời gian mở cửa: 8:00 – 22:00 tất cả các ngày trong tuần.

Các kênh online:

Website: https://dongnhantraquan.vn/

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/tradaotrunghoa

Instagram: https://instagram.com/dongnhantraquan

Shopee: https://shopee.vn/dongnhantra