TRÀ THÁI BÌNH HẦU KHÔI - LỊCH SỬ VÀ TRUYỀN THUYẾT LY KỲ

dongnhantraquan

30-04-2023

0 Comments

Thái Bình Hầu Khôi, một loại trà truyền thống nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc, thuộc loại Trà Xanh, được sản xuất tại huyện Thái Bình, An Huy (nay đổi thành quận Hoàng Sơn, thành phố Hoàng Sơn), từ lâu đã được đánh giá cao với danh tiếng là trà chất lượng hàng đầu. Trà có hình dạng phẳng, thẳng với hai lá ôm búp, vươn dài tự nhiên, lông trắng ẩn. Trà Thái Bình Hầu Khôi có lịch sử lâu đời, có nhiều truyền thuyết lưu truyền về nguồn gốc và tên gọi của nó. Những truyền thuyết về Trà Thái Bình Hầu Khôi khiến những người yêu trà cảm thấy thú vị; vừa nhâm nhi ly trà, vừa gật gù tán thưởng về loại trà độc đáo này.

Tên tiếng Trung: Taiping Houkui

Khu vực phân bố: Quận Hoàng Sơn ở chân núi phía bắc của Thành phố Hoàng Sơn

Chủng loại: Trà Xanh

Mệnh danh: Vua Trà Xanh

Thời gian tạo ra: 1900 năm

Cấp độ: Trà nổi tiếng lịch sử Trung Quốc

“Vua Trà Xanh” Thái Bình Hầu Khôi

Vào thời Hàm Phong của triều đại nhà Thanh (1859), Trịnh Thủ Khánh (ông tổ của Thái Bình Hầu Khôi) đã mở một vườn trà ở vùng núi bên cạnh sông Ma Xuyên và sản xuất ra một loại "Tiêm Trà" thẳng, dẹt, tươi mát và êm dịu và tỏa ra hương tựa hoa phong lan , tên là "Thái Bình Tiêm Trà". Giới trà Hầu Khôi cho rằng "Thái Bình Tiêm Trà" là tiền thân của Thái Bình Hầu Khôi.

Năm 2004, đạt danh hiệu "Vua Trà Xanh" tại Hội chợ triển lãm trà quốc tế. Trà còn được đưa vào tham gia Hội nghị Chỉ dẫn Địa lý Thế giới, Triển lãm Thế giới và các hoạt động khác.

Vào ngày 15 tháng 11 năm 2019, Thái Bình Hầu Khôi đã được chọn vào Danh mục Thương hiệu Nông nghiệp Trung Quốc.

Xem Thêm: Trà Thái Bình Hầu Khôi – Đặc Điểm Và Công Dụng

LỊCH SỬ TRÀ THÁI BÌNH HẦU KHÔI

Vào giữa và cuối thời Quảng Tự thời nhà Thanh, người Thái Bình đã mở hàng trăm tiệm, quán trà và kho trà ở Nam Kinh, Dương Châu, Vũ Hán và nhiều nơi khác. Lá Trà Thái Bình thời đó được săn đón nồng nhiệt, lá Trà Thái Bình và kinh doanh trà phát triển hưng thịnh. Khi đó, ở Nam Kinh, Giang Nam Xuân đã thành lập một trạm thu mua trà ở vùng trà Tân Minh quê hương mình. Để tăng chủng loại trà, nâng cao chất lượng sản phẩm và thu được lợi nhuận thương mại cao hơn, còn đặc biệt thuê người hái những búp và lá có kích thước đều nhau làm trà thượng hạng, được đóng gói riêng lẻ, vận chuyển đến Nam Kinh và bán với giá cao, được những người yêu trà yêu thích và gặt hái được nhiều thành công. Vương Khôi Thành (được gọi là Vương Lão Nhị)- một nông dân trồng chè sống ở Hầu Cương, có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất trà, đặc biệt là chế biến trà và có tư duy nhạy bén, được truyền cảm hứng từ điều này, ông cho rằng tốt hơn hết là hái và chọn lọc ngay khi lá còn tươi thay vì sau khi thành trà mới chọn lọc. Thế là tại một vườn chè trên núi cao tên là Bát Thủy Đẵng ở Phượng Hoàng Tiêm với độ cao 750 mét, ông chọn tỉ mỉ ra loại một búp và hai lá khỏe, sản xuất ra trà đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, được gọi là "Vương Lão Nhị Khôi Tiêm". Bởi vì loại trà này chất lượng đứng đầu trà thượng hạng, người sáng lập cũng tên là Khôi Thành, sản xuất ở Hầu Cương và khắp vùng Hầu Cương của quận Thái Bình, vì vậy trà được gọi là "Thái Bình Hầu Khôi".

Trà Thái Bình Hầu Khôi chất lượng đứng đầu trà thượng hạng

CÁC TRUYỀN THUYẾT VỀ TRÀ THÁI BÌNH HẦU KHÔI

Thuyền Thuyết 1

"Thái Bình Hầu Khôi" được sản xuất tại các làng Hầu Khanh, Hầu Cương và Ngạn Thôn, quận Thái Bình ở chân phía bắc của núi Hoàng Sơn, Trung Quốc. Theo truyền thuyết địa phương, vào thời xa xưa, một cư dân lên núi hái trà và đột nhiên ngửi thấy một mùi thơm sảng khoái. Nhìn quanh chẳng có gì, rồi tìm kỹ, thì ra có mấy khóm trà rừng xanh tốt mọc giữa các kẽ đá của dốc núi dựng đứng. Nhưng quanh đó không có dây leo, không có đường men theo, đành ngậm ngùi quay đi. Nhưng ông vẫn không thể quên những chiếc lá xanh non và hương thơm mát. Sau đó, ông huấn luyện một vài con khỉ, và mỗi khi đến mùa hái trà, ông lại đeo cho khỉ những chiếc bao vải để chúng leo núi hái chè thay cho người. Mọi người nếm thử loại trà này và gọi nó là "Trà trung chi khôi" (đứng đầu các loại trà), và bởi vì loại trà này do những chú khỉ (Hầu) hái về, vì vậy các thế hệ sau chỉ đơn giản gọi luôn nó là "Hầu Khôi".

Trà do chú khỉ (Hầu) hái về, đứng đầu các loại trà (Khôi)

Truyền Thuyết 2

Một loại trà Hầu Khôi được sản xuất tại Hầu Khanh, huyện Thái Bình, tỉnh An Huy. Truyền thuyết kể rằng vào thời cổ đại, một đôi khỉ lông trắng (Bạch Mao Hầu) sống ở Hoàng Sơn sinh ra một chú khỉ con (Tiểu Mao Hầu). Một ngày nọ, chú khỉ con ra ngoài chơi một mình và đến huyện Thái Bình, nó gặp phải làn sương mù dày đặc, lạc đường và không quay trở về được Hoàng Sơn. Lão Mao Hầu lập tức ra ngoài tìm kiếm, vài ngày sau, vì quá nóng lòng tìm con mà lao lực quá nhiều, Lão Mao Hầu đã bị bệnh chết trong một cái hố trên núi ở huyện Thái Bình. Trong hố núi có một ông lão sống bằng nghề hái trà và dược liệu, ông rất tốt bụng, khi phát hiện ra Lão Hầu chết vì bệnh, ông đã chôn xác nó trên một gò đồi và đem một ít trà rừng và hoa rừng trồng trên mộ nó. Khi ông chuẩn bị rời đi, đột nhiên nghe thấy một giọng nói: "Lão gia, ông đã làm một việc tốt cho tôi, tôi nhất định sẽ cảm tạ ngài", nhưng không có một bóng người, và ông lão cũng không để tâm chuyện đó. Mùa xuân năm sau, ông lão lên đồi hái trà rừng, thấy cả gò đồi mọc đầy cây trà xanh mướt. Ông lão đang băn khoăn thì chợt nghe có người nói với ông: “Ta tặng ông những cây trà này, nếu ông chăm bón tốt thì sau này sẽ không phải lo cơm ăn áo mặc”. Lúc này ông lão mới tỉnh ngộ, nhận ra rằng những cây chè này là do thần khỉ (Thần Hầu) ban cho. Từ đó, ông lão có một núi trà rất ngon, và ông không còn phải trèo đèo lội suối để hái trà rừng nữa. Để tưởng nhớ Thần Hầu, ông lão gọi ngọn đồi này là Hầu Cương (đồi khỉ), chân núi nơi ông ở là Hầu Khanh (hố khỉ), và những lá trà được hái từ Hầu Cương được gọi là Hầu Trà. Vì chất lượng vượt trội của Hầu Trà, có thể xưng là Khôi Thủ (hàng đầu), nên sau đó loại trà này được đặt tên là Thái Bình Hầu Khôi.

Những lá trà được hái từ Hầu Cương được gọi là Hầu Trà

Những truyền thuyết về Trà Thái Bình Hầu Khôi khiến không chỉ những người yêu trà mà những người mới tìm hiểu về trà cũng cảm thấy thích thú.

Đồng Nhân Trà Quán cung cấp Trà Thái Bình Hầu Khôi thượng hạng và các loại Trà cao cấp, Trà Organic đạt tiêu chuẩn EU,… cùng những tư vấn về Trà Đạo, giúp bạn yên tâm thưởng trà với chất lượng tuyệt hảo nhất.